Lingue di pizza: la ricetta piena di gusto da provare

pubblicato il 11 marzo 2022 alle ore 13:32
Ingredienti:
400g di farina 0
100g di farina di semola rimacinata
240g di acqua tiepida
100g di latte tiepido
25g di olio extravergine di oliva
10g di lievito di birra fresco
10g di sale
5g di zucchero
Per il condimento e la farcitura:
300g di polpa fine di pomodoro
300g di mozzarella
30g di Parmigiano grattugiato
olio
sale
origano
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola mescolate latte, acqua, lievito e zucchero. Poi unite le farine, l'olio e il sale. Formate un impasto appiccicoso e lasciatelo lievitare per un paio di ore.
2. Formate 6 panetti da 140g-150 g ciascuno.
3. Spennellate i panetti con l'olio e lasciateli lievitare per un'ora.
4. Formate le lingue, farcitele e infornate a 240° per 12/13 minuti.
 
 
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