Zeppoline fritte di San Giuseppe: la ricetta veloce e golosa

pubblicato il 15 marzo 2022 alle ore 12:18
Ingredienti:
Crema pasticciera:
250g di latte
Mezza buccia di un limone
1 uovo
75g di Zucchero
37g di farina
Per impasto zeppole:
150 g di acqua
100g di burro
Pz sale
150g di farina
5 uova normali (non taglia media o non grandi)
Estratto di vaniglia
Amarene (o marmellata di amarene) quanto basta
Mezzo litro di olio di semi per friggere
Zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Pasta choux: in una pentola sciogliete il burro con in acqua e sale. Poi aggiungete la farina e mescolate fin quando l'impasto non si stacca dalla pentola.
2. Poi aggiungete le uova e formate un impasto omogeneo.
3. Formate le zeppoline su una teglia e friggetele in olio caldo (potete anche infornarle a 180° per 15/20 minuti).
4. Crema: mescolate un uovo con zucchero e farina. Versate il composto nel latte e fatte addensare aggiungendo l'estratto di vaniglia.
5. A questo punto assemblate le zeppoline e servitele.
 
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