Rotolo alla ricotta e cioccolato: il dessert soffice e goloso da provare

pubblicato il 22 aprile 2022 alle ore 12:47
Ingredienti:
4 uova
50 gr di farina
50 gr di fecola di patate
80 gr di zucchero
1 pizzico di bicarbonato
Ingredienti per la farcia:
500 gr di ricotta di pecora
1 bicchierino di maraschino
200 gr di gocce di cioccolato
250 gr di zucchero a velo
Per decorare:
500 gr di zucchero fondente
Ciliegie candite
 
Preparazione:
1. Farcia: per prima cosa mescolate la ricotta (da mettere a sgocciolare dal giorno prima) con maraschino, zucchero a velo e gocce di cioccolato. Lasciate riposare in frigo per 24 ore.
2. Impasto: dividete albumi e tuorli. Montate a neve gli albumi e metteteli da parte. Montate i tuorli con zucchero, farina, fecola e bicarbonato.
3. Unite i due composti e stendete l'impasto sulla teglia e infornate a 160° per 12 minuti.
4. Farcite l'impasto con la crema di ricotta e arrotolatelo.
5. Fate riposare in frigo per un'ora.
6. Decorate con la glassa e servite.
 
 
 
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