Torta salata con asparagi: la ricetta rustica che vi farà impazzire

pubblicato il 4 maggio 2022 alle ore 12:11
Ingredienti:
230 g di asparagi
1 peperone
1 scalogno o mezza cipolla
sale, pepe
1 tazzina di acqua
3 uova
100 g di panna da cucina
140 g di latte a temperatura ambiente
90 g di olio di semi
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino raso di sale
250 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
40 g di formaggio grattugiato
80 g di formaggio tipo emmental
80 g di prosciutto cotto a cubetti
1 mozzarella
 
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate gli asparagi e cuoceteli in padella con peperone, scalogno, sale, pepe e acqua.
2. In una ciotola montate le uova e unite panna, latte, olio, zucchero, sale, farina e lievito per torte salate.
3. Poi unite gli asparagi, formaggio, cotto e mozzarella.
4. Versate l'impasto in uno stampo e infornate a 175° per 30/35 minuti.
 
 
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