Iris ripieni con crema: la ricetta del dessert soffice e goloso

pubblicato il 4 luglio 2022 alle ore 12:54
Ingredienti:
500 gr di farina 00
50 gr di strutto
250 ml di latte
50 gr di zucchero
10 gr di sale
5 gr di lievito di birra disidratato
1 uovo
Ingredienti per la crema:
3 tuorli
250 ml di latte
70 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
vanillina
Per la panatura:
250 gr di pangrattato
2 uova
 
Preparazione:
1. Impasto: sciogliete il lievito nel latte poi versate il composto nella farina. Poi unite zucchero, strutto, sale, lievito e uovo. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare 2-3 ore.
2. Nel frattempo preparate la crema e mettete da parte.
3. Formate gli iris farcendoli con la crema pasticcera.
4. Passateli nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
5. Friggete in olio caldo e servite.
 
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