Torta fredda al cappuccino: la ricetta del dessert fresco e goloso

pubblicato il 6 settembre 2022 alle ore 10:59
Ingredienti:
Base al cacao:
180 gr di frollini al cacao
90 gr di burro
Mousse al Cappuccino:
110 gr di zucchero semolato
40 ml di acqua
80 gr di tuorli
250 ml di latte fresco
18 gr di colla di pesce (240 bloom)
3 gr di caffè solubile
50 gr di caffè in grani
300 ml di panna fresca
Glassa al caffè:
200 ml di caffè
75 gr di zucchero semolato
12 gr di amido di mais
2 cucchiai di liquore al caffè
 
Preparazione:
 1. Base: sbriciolate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciate il composto sulla base e mettete in freezer.
2. Mousse: per prima cosa sciogliete lo zucchero in acqua. Poi montate i tuorli unendo lo sciroppo. Frullate il caffè in grani e riscaldateli con il latte, poi filtrate il tutto. Unite il caffè solubile e la gelatina in modo da scioglierla. Montate la panna e unite i due composti.
3. Versate la crema sulla base e lasciate in frigo per almeno 4 ore.
4. Glassa: mescolate lo zucchero e l'amido. Poi unite il caffè e il liquore. Portate sul fuoco e riscaldate. 
5. Versate la glassa sulla torta e lasciate in frigo per un'ora.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.638.465 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Crema cappuccino fredda: la ricetta del dessert cremoso ideale per l'estate
     Crema cappuccino fredda: la ricetta del dessert cremoso ideale per l'estate 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake al cappuccino: la ricetta del dessert senza cottura fresco e cremoso
     Cheesecake al cappuccino: la ricetta del dessert senza cottura fresco e cremoso La cheesecake al cappuccino è una torta fredda senza cottura, composta da uno strato di savoiardi sormontato da una crema di formaggio spalmabile, caffè e panna fresca.
  2. Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso
     Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta fredda cioccolato e ciliegie: la ricetta del dolce estivo fresco e goloso
     Torta fredda cioccolato e ciliegie: la ricetta del dolce estivo fresco e goloso 0 • di Redazione Cucina
  3. Torta fredda senza cottura: la ricetta fresca e golosa con biscotti e cioccolato
     Torta fredda senza cottura: la ricetta fresca e golosa con biscotti e cioccolato La torta fredda senza cottura è un dolce fresco e goloso, composto da una base croccante, che ricorda per sapore e consistenza l'impasto del salame di cioccolato, e un topping preparato amalgamando insieme la panna calda liquida con il cioccolato al latte. Scopri la nostra ricetta.
    Torta fredda al caffè: la ricetta del dolce fresco e senza cottura
     Torta fredda al caffè: la ricetta del dolce fresco e senza cottura 0 • di Redazione Cucina
  4. Cheesecake al triplo cioccolato: la ricetta della torta fresca e golosa
     Cheesecake al triplo cioccolato: la ricetta della torta fresca e golosa 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso
     Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
  5. Torta fredda abbraccio: la ricetta del dessert fresco e irresistibile
     Torta fredda abbraccio: la ricetta del dessert fresco e irresistibile La torta fredda abbraccio è un dolce al cucchiaio bicolore in cui una crema al latte dal gusto delicato e una al gianduia si incontrano, come in un abbraccio appunto, analogamente all'omonimo frollino. La consistenza di questo dessert, che si prepara velocemente e con estrema facilità, è soda e non richiede l'impiego di gelatina per un risultato cremoso davvero irresistibile. Servitelo come ghiotto fine pasto di una cena estiva tra amici oppure preparatelo in occasione di un compleanno o un evento speciale: il successo sarà comunque garantito.
    Torta fredda senza cottura: la ricetta
     Torta fredda senza cottura: la ricetta 0 • di Redazione Cucina
  6. Torta cappuccino senza latte e burro: la ricetta del dolce goloso e adatto a tutti
     Torta cappuccino senza latte e burro: la ricetta del dolce goloso e adatto a tutti La torta cappuccino senza latte e burro è una delizia da credenza golosa e ugualmente sana e genuina. Realizzata senza l'utilizzo dei derivati del latte e utilizzando in sostituzione una bevanda vegetale a piacere, è adatta anche agli intolleranti al lattosio. Gustatela a colazione, spolverizzata con un po' di zucchero a velo, e accompagnatela a una tazza di caffelatte o tè caldo. E la giornata partirà subito con il piede giusto. 
    Cheesecake pinguino: la ricetta della torta fredda facilissima e super golosa
     Cheesecake pinguino: la ricetta della torta fredda facilissima e super golosa 0 • di Redazione Cucina
  7. Crema fredda all’anguria: la ricetta del dessert fresco e goloso
     Crema fredda all’anguria: la ricetta del dessert fresco e goloso La crema fredda all'anguria è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, perfetto da servire come merenda sfiziosa o a fine pasto in occasione di una cena con ospiti. Succoso e dissetante, il frutto simbolo della stagione estiva viene ridotto in purea, quindi mescolato con panna montata, mascarpone e gelatina. Qualche ora di riposo in frigorifero e il risultato sarà avvolgente e irresistibile. Noi abbiamo deciso di guarnire la mousse con gocce di cioccolato, ma a piacere potete aggiungere anche una granella di frutta secca, del cioccolato fuso o un ciuffetto di panna montata. Semplice e veloce, è senza cottura e perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Scoprite come realizzare la crema fredda all'anguria seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Cheesecake con riso soffiato: la ricetta della torta fredda con cioccolato
     Cheesecake con riso soffiato: la ricetta della torta fredda con cioccolato 0 • di Redazione Cucina
  8. Torta gelatina alla banana: la ricetta della torta fredda senza cottura semplice e deliziosa
     Torta gelatina alla banana: la ricetta della torta fredda senza cottura semplice e deliziosa 0 • di Redazione Cucina
    Crema fredda al limone: la ricetta del dessert al cucchiaio fresco e profumato
     Crema fredda al limone: la ricetta del dessert al cucchiaio fresco e profumato 0 • di Redazione Cucina