Zeppoline di San Giuseppe: la ricetta per averle soffici e golose

pubblicato il 8 marzo 2023 alle ore 10:41
Ingredienti:
Ingredienti per 16/18 zeppole:
per la pasta choux
150 g di acqua
150 g di farina
60 g di burro
180/190 g di uova intere
un pizzico di sale
per la crema:
500 g di latte
200 g di zucchero
100 g di tuorli
50 g di amido di riso
buccia di limone, vaniglia.
Per completare:
amarene sciroppate sgocciolate
zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Pasta choux: versa il latte nel pentolino e aggiungi sale e burro, fai sciogliere.
2. Poi unisci la farina e mescola fin quando l'impasto non si stacca dalle pareti.
3. Integra le uova nell'impasto.
4. Forma le zeppoline e friggi in olio caldo.
5. Prepara la crema pasticcera e farcisci le zeppoline.
6. Aggiungi le amarene e servi queste delizie.
 
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