Gnocchi alla romana: la ricetta del piatto caldo e saporito

pubblicato il 10 marzo 2023 alle ore 10:59
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto degli gnocchi: 
1 l di latte fresco intero 
250 g di semolino 
60 g di formaggio grattugiato 
50 g di burro 
2 tuorli 
7 g di sale 
Noce moscata q.b. 
 
- Per il condimento 
100 g di burro 
50 g di formaggio grattugiato 
Qualche foglia di salvia 
 
Procedimento 
1. In una pentola capiente unisci latte, sale, burro e noce moscata.
2. Cuoci il composto a fuoco medio. 
3. Prima che raggiunga il bollore aggiungi il semolino un po' alla volta, mescolando continuamente. 
4. Togli dal fuoco e incorpora l'uovo e il formaggio grattugiato. 
5. Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e arrotola a formare un filoncino. 
6. Fai raffreddare completamente. 
7. Nel frattempo prepara il condimento facendo sciogliere il burro in un pentolino con qualche foglia di salvia spezzettata con le mani. 
8. Ora taglia il filoncino di semolino a fette spesse circa 1,5 cm e disponile poi in una terra imburrata. 
9. Condisci con il burro fuso e cospargi con abbondante formaggio grattugiato. 
10. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 200 gradi per circa 20-25 minuti. 

Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.614.598 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Gnocchi di zucca alla romana
     Gnocchi di zucca alla romana Gli gnocchi di zucca alla romana sono una rivisitazione del grande classico della cucina laziale, arricchiti da purea di zucca. Sono perfetti per l'autunno: ecco la ricetta.
    Gnocchi alla romana
     Gnocchi alla romana 0 • di Michele Ghedini
  2. Gnocchi alla romana pasticciati: la ricetta rivisitata del piatto tipico laziale
     Gnocchi alla romana pasticciati: la ricetta rivisitata del piatto tipico laziale Gli gnocchi alla romana pasticciati sono una golosa e invitante rivisitazione del piatto simbolo della cucina laziale. Morbidi e stuzzicanti gnocchi – la cui forma ricorda quella di un dischetto – a base di semolino, burro, latte, sale e noce moscata. La ricetta originale prevede che, una volta preparati, vengano adagiati su una teglia e ricoperti di burro fuso e formaggio grattugiato: grazie alla cottura in forno si formerà quella irresistibile crosticina croccante in superficie, che farà letteralmente impazzire grandi e piccini. Un primo piatto ricco e saporito, ideale da servire in occasione di un pranzo di famiglia o una cena di festa.
    Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
  3. Gnocchi cozze e vongole: la ricetta del primo piatto prelibato
     Gnocchi cozze e vongole: la ricetta del primo piatto prelibato Gli gnocchi cozze e vongole sono un primo saporito e prelibato a base di gnocchi già pronti, pomodorini e molluschi freschissimi. Un piatto dai tipici profumi mediterranei, perfetto per una cena a base di pesce o un pranzo di famiglia.
    Gnocchi con salsiccia: la ricetta del primo piatto saporito e cremoso
     Gnocchi con salsiccia: la ricetta del primo piatto saporito e cremoso Gli gnocchi con salsiccia sono un primo espresso e molto goloso, adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia. Gli gnocchi di patate già pronti, lessati in acqua bollente leggermente salata, vengono mantecati in padella con un condimento veloce e saporito a base di salsiccia rosolata e crema di stracchino. Il tutto completato con una spolverizzata di prezzemolo e pepe fresco macinato al momento.
  4. Gnocchi alla sorrentina
     Gnocchi alla sorrentina 0 • di Elpidio
    Saltimbocca alla romana: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso
     Saltimbocca alla romana: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso 0 • di Redazione Cucina
  5. Gnocchi alle ortiche: la ricetta del primo piatto goloso e raffinato
     Gnocchi alle ortiche: la ricetta del primo piatto goloso e raffinato Gli gnocchi alle ortiche sono un primo saporito e raffinato, perfetto per le occasioni di festa e i pasti domenicali in famiglia. Dalle spiccate proprietà benefiche, questa erbetta spontanea regala sfumature inconfondibili al piatto.
    Trippa alla romana: la ricetta tradizionale del piatto povero per eccellenza
     Trippa alla romana: la ricetta tradizionale del piatto povero per eccellenza La trippa alla romana è un tradizionale secondo piatto della cucina povera arricchito da mentuccia e pecorino romano. Scopri la ricetta classica per prepararla.
  6. Gnocchi con salsiccia e friggitelli: la ricetta del primo piatto saporito e gustoso
     Gnocchi con salsiccia e friggitelli: la ricetta del primo piatto saporito e gustoso Gli gnocchi con salsiccia e friggitelli sono un primo ricco e saporito. La dolcezza degli gnocchi di patate esalta il gusto amarognolo dei friggitelli e quello sapido e deciso della salsiccia. Il tutto arricchito con pomodorini, basilico e provolone grattugiato.
    Gnocchi di pane raffermo: la ricetta del primo piatto antispreco semplice ed economico
     Gnocchi di pane raffermo: la ricetta del primo piatto antispreco semplice ed economico 0 • di Michele Ghedini
  7. Gnocchi al taleggio: la ricetta del primo piatto cremoso e fragrante
     Gnocchi al taleggio: la ricetta del primo piatto cremoso e fragrante Gli gnocchi al taleggio sono un primo caldo e cremoso, preparato in modo facile e veloce mantecando gli gnocchi in un padellino con il formaggio fuso, e profumando poi il tutto con foglioline di salvia fresca e noce moscata.
    Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  8. Piatti tipici romani, 25 specialità della cucina romana e le ricette della tradizione
     Piatti tipici romani, 25 specialità della cucina romana e le ricette della tradizione Carbonara, cacio e pepe, trippa, carciofi alla giudia e maritozzi sono solo alcuni dei piatti tipici romani da non perdere. Ecco la lista completa delle specialità della cucina romana.
    Gnocchi di melanzane: la ricetta del primo piatto fragrante e genuino
     Gnocchi di melanzane: la ricetta del primo piatto fragrante e genuino Gli gnocchi di melanzane sono un primo profumato e gustoso, variante originale dei classici gnocchi di patate. Versatili e adatti ad accogliere ogni tipo di condimento, in questa ricetta vengono insaporiti con pomodorini freschi ammorbiditi in padella con olio e aglio, per un piatto semplice, adatto anche a ospiti vegetariani e perfetto da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o una cena conviviale con gli amici.