Gnocchi alla romana: la ricetta del piatto caldo e saporito

pubblicato il 10 marzo 2023 alle ore 10:59
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto degli gnocchi: 
1 l di latte fresco intero 
250 g di semolino 
60 g di formaggio grattugiato 
50 g di burro 
2 tuorli 
7 g di sale 
Noce moscata q.b. 
 
- Per il condimento 
100 g di burro 
50 g di formaggio grattugiato 
Qualche foglia di salvia 
 
Procedimento 
1. In una pentola capiente unisci latte, sale, burro e noce moscata.
2. Cuoci il composto a fuoco medio. 
3. Prima che raggiunga il bollore aggiungi il semolino un po' alla volta, mescolando continuamente. 
4. Togli dal fuoco e incorpora l'uovo e il formaggio grattugiato. 
5. Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e arrotola a formare un filoncino. 
6. Fai raffreddare completamente. 
7. Nel frattempo prepara il condimento facendo sciogliere il burro in un pentolino con qualche foglia di salvia spezzettata con le mani. 
8. Ora taglia il filoncino di semolino a fette spesse circa 1,5 cm e disponile poi in una terra imburrata. 
9. Condisci con il burro fuso e cospargi con abbondante formaggio grattugiato. 
10. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 200 gradi per circa 20-25 minuti. 

Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.784.965 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Gnocchi di zucca alla romana
     Gnocchi di zucca alla romana Gli gnocchi di zucca alla romana sono una rivisitazione del grande classico della cucina laziale, arricchiti da purea di zucca. Sono perfetti per l'autunno: ecco la ricetta.
    Gnocchi alla romana
     Gnocchi alla romana 0 • di Michele Ghedini
  2. Gnocchi alla romana pasticciati: la ricetta rivisitata del piatto tipico laziale
     Gnocchi alla romana pasticciati: la ricetta rivisitata del piatto tipico laziale Gli gnocchi alla romana pasticciati sono una golosa e invitante rivisitazione del piatto simbolo della cucina laziale. Morbidi e stuzzicanti gnocchi – la cui forma ricorda quella di un dischetto – a base di semolino, burro, latte, sale e noce moscata. La ricetta originale prevede che, una volta preparati, vengano adagiati su una teglia e ricoperti di burro fuso e formaggio grattugiato: grazie alla cottura in forno si formerà quella irresistibile crosticina croccante in superficie, che farà letteralmente impazzire grandi e piccini. Un primo piatto ricco e saporito, ideale da servire in occasione di un pranzo di famiglia o una cena di festa.
    Gnocchi alla romana: la ricetta del piatto caldo e saporito
     Gnocchi alla romana: la ricetta del piatto caldo e saporito 558 • di Ricette In Cucina
  3. Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
    Saltimbocca alla romana: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso
     Saltimbocca alla romana: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso 0 • di Redazione Cucina
  4. Gnocchi alla sorrentina
     Gnocchi alla sorrentina 0 • di Elpidio
    Gnocchi alla romana: la RICETTA ORIGINALE INFALLIBILE per ottenere la crosticina dorata e croccante
     Gnocchi alla romana: la RICETTA ORIGINALE INFALLIBILE per ottenere la crosticina dorata e croccante 28619 • di Easy Gourmet
  5. GNOCCHI ALLA SORRENTINA: la ricetta Campana del primo FILANTE E SAPORITO 😍 🍅
     GNOCCHI ALLA SORRENTINA: la ricetta Campana del primo FILANTE E SAPORITO 😍 🍅 29679 • di elpidio lampitiello
    Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  6. Gnocchi con mortadella e pistacchi: la ricetta del primo piatto goloso e semplicissimo
     Gnocchi con mortadella e pistacchi: la ricetta del primo piatto goloso e semplicissimo Gli gnocchi con mortadella e pistacchi sono un primo piatto cremoso e saporito, perfetto un pranzo veloce e gustoso che piacerà a tutta la famiglia.
    Piatti tipici romani, 25 specialità della cucina romana e le ricette della tradizione
     Piatti tipici romani, 25 specialità della cucina romana e le ricette della tradizione Carbonara, cacio e pepe, trippa, carciofi alla giudia e maritozzi sono solo alcuni dei piatti tipici romani da non perdere. Ecco la lista completa delle specialità della cucina romana.
  7. Gnocchi cozze e vongole
     Gnocchi cozze e vongole Gli gnocchi cozze e vongole sono un primo saporito e prelibato a base di gnocchi già pronti, pomodorini e molluschi freschissimi. Un piatto dai tipici profumi mediterranei, perfetto per una cena a base di pesce o un pranzo di famiglia.
    Saltimbocca alla romana
     Saltimbocca alla romana 0 • di Michele Ghedini
  8. Gnocchi con crema al parmigiano: la ricetta veloce e gustosa
     Gnocchi con crema al parmigiano: la ricetta veloce e gustosa Gli gnocchi con crema al parmigiano sono un primo cremoso e saporito davvero facile da preparare. Preparare gli gnocchi in casa è davvero un gioco da ragazzi anche per chi è alle prime armi in cucina e la crema di parmigiano dona un tocco di cremosità e di sapore per un piatto corposo e nutriente. Se volete stupire i vostri ospiti per una cena alternativa, mani in pasta e seguite la ricetta!
    Gnocchi alla sorrentina di Cannavacciuolo: la ricetta del piatto tipico campano
     Gnocchi alla sorrentina di Cannavacciuolo: la ricetta del piatto tipico campano Gli gnocchi alla sorrentina di Cannavacciuolo sono una ricetta del celebre chef di Villa Crespi, perfetta da servire come primo piatto per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale.