Torta di rose: la ricetta del dolce soffice e gustoso che tutti ameranno

pubblicato il 14 marzo 2023 alle ore 11:11
Ingredienti: 
300 g di farina Manitoba 
200 g di farina 00 
250 ml di latte tiepido
80 g di zucchero semolato 
60+90 g di burro morbido
1 uovo 
Aroma al rhum (o altro) 
9 g d lievito di birra 
Marmellata q.b. per lucidare 
 
Preparazione:
1. Unisci il lievito, lo zucchero, le due farine e l'aroma che preferisci. 
2. Poi incorpora il latte a filo e l'uovo. 
3. Dopo aver amalgamato bene il tutto, aggiungi anche il burro un po' alla volta.
4. Copri con pellicola e fai lievitare l'impasto fino al raddoppio (2 ore circa). 
5. Sposta l'impasto su un piano infarinato e stendilo con l'aiuto di un mattarello a formare un rettangolo. 
6. Spalma il burro su tutta la superficie e spolvera con zucchero semolato. 
7. Taglia 7 strisce di impasto, e arrotola ognuna su se stessa. 
8. Inserisci i rotolini di impasto in una teglia (20 cm di diametro) imburrata e infarinata. 
9. Copri con pellicola e fai lievitare nuovamente per un'ora. 
10. Spennella la superficie della torta con del latte. 
11. Cuoci in forno statico a 175 gradi per 35 minuti.
12. Lucida la superficie spennellando della marmellata. 
 
Fonte/Video: La Cucina di Maria 
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