Medaglioni di patate: la ricetta sfiziosa, facile e veloce
pubblicato il 16 marzo 2023 alle ore 13:35
Ingredienti:
3 patate medie (circa 400 g)
Olio di semi
300 g di funghi champignon
60 g di cipolline fresche
Prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce
5 g di cumino
3 uova
Olio d'oliva
Preparazione:
1. Taglia le patate a cubetti e falle cuocere in padella con dell'olio di semi per 8-9 minuti.
2. Trita finemente i funghi e mettili in padella con olio, sale, pepe, paprika.
3. Cuoci i funghi finché non evapora tutta l'acqua.
4. In una ciotola unisci funghi, patate, cipolla fresca, sale, pepe, paprika, cumino e uova.
5. Mescola bene per formare un impasto omogeneo.
6. Ungi il fondo di una padella con dell'olio d'oliva e forma i medaglioni (puoi aiutarti con un coppapasta).
7. Cuoci a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.
Fonte: Ricette Sfiziose
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