Torta pasqualina monoporzione: la ricetta sfiziosa e semplice da realizzare

pubblicato il 21 marzo 2023 alle ore 12:30
Ingredienti: 
(per 12 pezzi)
 
600 g di spinaci surgelati 
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 
2 uova 
250 g di ricotta 
80 g di formaggio grattugiato 
1 spicchio d'aglio 
12 uova di quaglia (oppure 6 di gallina) 
Sale, pepe e olio evo q.b. 
 
Preparazione:
1. In una padella fai soffriggere olio e aglio, poi unisci gli spinaci.
2. Aggiusta di sale e pepe e fai cuocere. 
3. In un pentolino con acqua salata fai bollire le uova (3 minuti per quelle di quaglia) e poi sgusciale. 
4. In una ciotola unisci gli spinaci cotti, la ricotta, il formaggio grattugiato e un uovo. 
5. Srotola la pasta sfoglia e aiutandoti con un coppapasta ricava dei dischi da posizionare in uno stampo per muffin ben unto. 
6. Farcisci con il composto a base di spinaci e formaggio, poi inserisci le uova: intere se di quaglia, o a metà se di gallina. 
7. Poi ricopri con altri spinaci fino al bordo. 
8. Con i ritagli di pasta sfoglia avanzata realizza delle decorazioni da applicare in superficie. 
9. Spennella con un uovo sbattuto. 
10. Cuoci in forno per 30-35 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Moka 
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