Biscotti morbidi al cioccolato: la ricetta veloce per dei dolcetti golosi

pubblicato il 22 marzo 2023 alle ore 15:18
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
75 g di burro 
60 g di zucchero di canna
1 uovo 
1 g di sale 
30 g di cioccolato al latte 
185 g di farina 00 
15 g di cacao in polvere 
5 g di lievito per dolci 
 
- Per la ganache al cioccolato: 
50 g di cioccolato al latte
20 g di latte tiepido 
 
- Per decorare: 
Granella di pistacchio q.b. 
 
Preparazione: 
1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
2. In una ciotola unisci il burro, lo zucchero e il sale amalgamando bene. 
3. Poi unisci il cioccolato sciolto in precedenza, l'uovo, la farina, il cacao e il lievito. 
4. Fai riposare l'impasto in frigorifero per 10 minuti, coperto con della pellicola. 
5. Con le mani forma delle palline di impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta forno. 
6. Fai un foro al centro di ogni biscotti, poi cospargi con zucchero a velo. 
7. Cuoci in forno pre-riscaldato a 170 gradi per 11/12 minuti. 
8. Fai raffreddare completamente. 
9. Nel frattempo fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte tiepido. 
10. Fai raffreddare la ganache in frigo per 30 minuti. 
11. Farcisci i biscotti e decora con granella di pistacchio. 
 
Credit/Video: cakeshare
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