Involtini di zucchine gratinati: la ricetta del piatto leggero e saporito

pubblicato il 30 marzo 2023 alle ore 12:09
Ingredienti: 
2 zucchine 
50 g di parmigiano 
150 g di pan grattato 
50 g di pecorino semi-stagionato 
3 foglie di basilico 
Sale e pepe q.b. 
Olio EVO q.b. 
 
Preparazione: 
1. Taglia a cubetti il pecorino. 
2. Poi lava e taglia le zucchine a fette molto sottili. 
3. Nel mixer unisci il pangrattato, il formaggio grattugiato, il pecorino a cubetti, il basilico e gli avanzi delle zucchine. 
4. Aggiusta di sale e pepe, poi inserisci anche l'olio. 
5. Trita il tutto fino ad ottenere una farcia compatta. 
6. Crea gli involtini di zucchine e farcisci con il composto precedente. 
7. Ungi d'olio una pirofila e disponi gli involtini, con la chiusura rivolta verso il basso. 
8. Condisci con un giro d'olio e spolvera con pangrattato, formaggio grattugiato e pepe. 
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti. 
 
Fonte/Video: La Cucina Per Tutti
 
 
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