Involtini di zucchine gratinati: la ricetta del piatto leggero e saporito
pubblicato il 30 marzo 2023 alle ore 12:09
Ingredienti:
2 zucchine
50 g di parmigiano
150 g di pan grattato
50 g di pecorino semi-stagionato
3 foglie di basilico
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Preparazione:
1. Taglia a cubetti il pecorino.
2. Poi lava e taglia le zucchine a fette molto sottili.
3. Nel mixer unisci il pangrattato, il formaggio grattugiato, il pecorino a cubetti, il basilico e gli avanzi delle zucchine.
4. Aggiusta di sale e pepe, poi inserisci anche l'olio.
5. Trita il tutto fino ad ottenere una farcia compatta.
6. Crea gli involtini di zucchine e farcisci con il composto precedente.
7. Ungi d'olio una pirofila e disponi gli involtini, con la chiusura rivolta verso il basso.
8. Condisci con un giro d'olio e spolvera con pangrattato, formaggio grattugiato e pepe.
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per 10-12 minuti.
Fonte/Video: La Cucina Per Tutti
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