Torta soffice con crema al latte: la ricetta del dolce facile e goloso
pubblicato il 4 aprile 2023 alle ore 12:34
Ingredienti:
80 g di zucchero
8-10 g di zucchero vanigliato
30 g di farina o fecola
300 ml di latte
4 uova medie
120 g di zucchero
100 g di burro
50 g di latte condensato
100 ml di acqua
25 g di latte condensato
1 cucchiaio di liquore
120 g di cioccolato fondente
70 g di burro
Preparazione:
1. In un pentolino unisci lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina (o fecola) e il latte.
2. Porta sul fuoco e cuoci mescolando continuamente finché non si addensa.
3. Fai raffreddare il composto a temperatura ambiente coperto con pellicola.
4. A parte, prepara l'impasto montando le uova con lo zucchero per 10-12 minuti.
5. Incorpora la farina setacciata.
6. Versa l'impasto in uno stampo, poi cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
7. Dividi la torta in due strati.
8. A parte monta il burro con le fruste elettriche per 3-5 minuti, poi unisci il latte condensato un po' alla volta.
9. Ora incorpora la crema al latte preparata prima, un cucchiaio alla volta.
10. In una ciotolina unisci acqua, latte condensato e alcol per realizzare la bagna.
11. Ora assembla il dessert bagnando la torta e farcendola con la crema al latte.
12. Fai raffreddare in frigo per 4-6 ore.
13. Sciogli cioccolato e burro e ricopri la torta con la glassa ottenuta.
14. Decora con scagliette di cioccolato e cacao in polvere.
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
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