Torta soffice con crema al latte: la ricetta del dolce facile e goloso

pubblicato il 4 aprile 2023 alle ore 12:34
Ingredienti:
80 g di zucchero 
8-10 g di zucchero vanigliato 
30 g di farina o fecola 
300 ml di latte 
4 uova medie 
120 g di zucchero 
100 g di burro 
50 g di latte condensato 
100 ml di acqua 
25 g di latte condensato 
1 cucchiaio di liquore 
120 g di cioccolato fondente 
70 g di burro
 
Preparazione: 
1. In un pentolino unisci lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la farina (o fecola) e il latte.
2. Porta sul fuoco e cuoci mescolando continuamente finché non si addensa. 
3. Fai raffreddare il composto a temperatura ambiente coperto con pellicola. 
4. A parte, prepara l'impasto montando le uova con lo zucchero per 10-12 minuti. 
5. Incorpora la farina setacciata. 
6. Versa l'impasto in uno stampo, poi cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 30 minuti. 
7. Dividi la torta in due strati. 
8. A parte monta il burro con le fruste elettriche per 3-5 minuti, poi unisci il latte condensato un po' alla volta. 
9. Ora incorpora la crema al latte preparata prima, un cucchiaio alla volta. 
10. In una ciotolina unisci acqua, latte condensato e alcol per realizzare la bagna. 
11. Ora assembla il dessert bagnando la torta e farcendola con la crema al latte. 
12. Fai raffreddare in frigo per 4-6 ore. 
13. Sciogli cioccolato e burro e ricopri la torta con la glassa ottenuta. 
14. Decora con scagliette di cioccolato e cacao in polvere. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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