Budino al cioccolato: la ricetta golosa e semplice da realizzare

pubblicato il 19 aprile 2023 alle ore 10:34
Ingredienti: 
 
- Per il budino:
350 ml di latte 
350 ml di panna 
80 g di zucchero 
50 g di cacao in polvere 
10 g di agar agar 
130 g di cioccolato 
 
- Per decorare: 
50 g di cioccolato fondente 
50 g di panna calda 
Cioccolato grattugiato 
Frutti di bosco liofilizzati 
 
Preparazione: 
1. In un pentolino unisci latte e panna. 
2. A parte mescola zucchero, cacao e agar agar. 
3. Versa le polveri nel pentolino e mescola bene. 
4. Porta il composto sul fuoco e cuoci mescolando continuamente finché non si addensa. 
5. Unisci il cioccolato in pezzi e fai sciogliere completamente. 
6. Filtra il composto e versalo nello stampo. 
7. Copri con pellicola e fai raffreddare a temperatura ambiente poi metti in frigo per 2 o 3 ore. 
8. Sciogli il cioccolato nella panna calda e usa la crema ottenuta per decorare il budino. 
9. Aggiungi anche il cioccolato bianco e i frutti di bosco. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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