Torta morbida al limone: il dolce goloso e delizioso da provare

pubblicato il 13 aprile 2023 alle ore 11:22

Ingredienti:

- Per l’impasto:
40 g di succo di limone

1 cucchiaino di scorza di limone

30 g di olio vegetale

4 uova

120 g di zucchero

120 g di farina

4 g di lievito in polvere

- Per la crema al limone:
3 uova

135 g di succo di limone

1-2 cucchiaini di scorza di limone

190 g di zucchero

10 g di amido di mais

- Per la crema:
400 g di panna

80 g di zucchero a velo

200 g di formaggio spalmabili

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Per la bagna:
100 g di acqua

60 g di zucchero

15 g di succo di limone

Preparazione:

1. In una ciotola mescola succo di limone, scorza e olio.

2. Monta gli albumi aggiungendo lo zucchero gradualmente. Poi incorpora anche i tuorli.

3. A parte unisci lievito e farina, setacciali e aggiungili all’impasto.

4. Infine inserisci il composto di succo di limone preparato prima.

5. Versa l’impasto in una teglia (20 cm di diametro) e cuoci in forno pre-riscaldato a 160° per 35 minuti.

6. In un pentolino unisci uova, succo di limone, scorza di limone, zucchero e amido di mais.

7. Porta il composto sul fuoco e cuoci a fiamma basse mescolando continuamente finché non si addensa.

8. Setaccia la crema e falla raffreddare, coperta con pellicola.

9. Monta la panna con lo zucchero a velo, poi inserisci il formaggio e la vaniglia.

10. Rifinisci la torta e tagliala in 3 strati uguali.

11. Bagna la torta con un composto di acqua, zucchero e succo di limone.

12. Componi il dessert farcendo la torta con la crema al limone e quella al formaggio.

13. Usa la crema al formaggio anche per rivestire la torta, poi falla raffreddare in frigo per 6 ore.

Fonte: Lecker mit Sophie Mayer

https://www.youtube.com/@LeckermitSophieMayer

Ricetta: https://www.youtube.com/watch?v=-P8i2r5ootI

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