Fagottini ripieni: la ricetta per averli saporiti e filanti

pubblicato il 27 aprile 2023 alle ore 13:17
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
1 tazza di acqua (circa 230 g)
1 tazza di farina 00 (circa 115 g) 
1 cucchiaino di sale 
1 cucchiaio di burro 
Olio di semi di girasole per friggere 
2 uova
Sale q.b.
Pangrattato
 
- Per il ripieno
Fettine di formaggio fuso 
Prosciutto cotto 
 
Preparazione: 
1. In un pentolino unisci acqua, burro e sale e mescola finché si scioglie. 
2. Aggiungi la farina e cuoci per qualche minuto finché l'impasto non si stacca dai bordi. 
3. Fai raffreddare avvolto nella pellicola. 
4. Stendi l'impasto con un matterello e forma dei cerchi. 
5. Farcisci con prosciutto e formaggio, poi richiudi sigillando bene i bordi. 
6. A parte sbatti le uova con un pizzico di sale. 
7. Passa i fagottini prima nell'uovo e poi nel pangrattato. 
8. Friggi in olio di semi ben caldo fino a doratura da entrambi i lati. 
 
Fonte: La Cucina di Maria 
 
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