Babà-muffin: la ricetta dei golosi dolcetti facili da realizzare

pubblicato il 9 maggio 2023 alle ore 10:11
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
3 uova 
5 cucchiai di acqua tiepida 
125 ml di latte intero 
185 g di farina 00 
8 g di lievito per dolci 
230 g di zucchero 
125 g di burro 
1 pizzico di sale 
Buccia grattugiata di 1 limone o 1 arancia 
 
- Per lo sciroppo: 
250 ml di acqua 
100 g di zucchero 
Buccia di arancia e limone 
50 ml di rum 
 
Preparazione: 
1. In una padella fai sciogliere burro e zucchero, aggiungi anche la buccia di limone.
2. Mescola finché non ottieni una consistenza cremosa. Poi fai intiepidire il composto.  
3. A parte sbatti le uova con l'acqua tiepida. Incorpora anche il latte, farina e lievito setacciati. 
4. Aggiungi il sale e mescola, inserendola gradualmente, con la crema di burro e zucchero preparata prima. 
5. Versa l'impasto in uno stampo per muffin oppure dei pirottini imburrati e infarinati.
6. Cuoci in forno a 180-190° per 20-25 minuti. 
7. Per la bagna prepara uno sciroppo unendo acqua, zucchero e scorzette di agrumi in un pentolino. 
8. Fai sobbollire per qualche minuto a fiamma bassa, poi filtra il composto. 
9. Ora lascialo raffreddare e quando sarà tiepido unisci il liquore. 
10. Utilizza il composto per bagnare i babà: puoi versarlo oppure immergerli direttamente al suo interno. 
11. Puoi servire i dolcetti così come sono, oppure farcirli con panna montata o crema. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.624.660 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Muffin con praline di cocco: la ricetta golosa dei muffin al cioccolato al cuore di cocco
     Muffin con praline di cocco: la ricetta golosa dei muffin al cioccolato al cuore di cocco 0 • di Redazione Cucina
    Muffin alla nutella: la ricetta dei dolcetti con un cuore goloso e morbido
     Muffin alla nutella: la ricetta dei dolcetti con un cuore goloso e morbido I muffin alla nutella sono dei dolcetti monoporzione golosi e dal cuore morbido ripieno di crema alle nocciole. Versione ancora più ghiotta dei classici american muffin, sono ottimi da gustare a colazione o a merenda.
  2. Muffin alle pesche
     Muffin alle pesche I muffin alle pesche sono dolcetti morbidi e golosi da gustare a colazione o a merenda. Ideali da realizzare in estate, sono facili e veloci da preparare.
    Muffin vortice: la ricetta dei dolcetti soffici e golosi
     Muffin vortice: la ricetta dei dolcetti soffici e golosi 0 • di Redazione Cucina
  3. Reese's muffin: il dolcetto dal cuore super goloso
     Reese's muffin: il dolcetto dal cuore super goloso 62789 • di Cose Buone
    Muffin alla panna: la ricetta dei dolcetti fragranti e soffici come una nuvola
     Muffin alla panna: la ricetta dei dolcetti fragranti e soffici come una nuvola I muffin alla panna sono dei dolcetti golosi variante con la panna dei classici american muffin. Sono perfetti per la colazione dei più piccoli e per la merenda di tutta la famiglia.
  4. Muffin al cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e super golosi
     Muffin al cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e super golosi 0 • di Pietro Zanella
    Muffin al cioccolato nella buccia di arancia: la ricetta dei dolcetti golosi e originali
     Muffin al cioccolato nella buccia di arancia: la ricetta dei dolcetti golosi e originali 0 • di Redazione Cucina
  5. Muffin alla zucca: la ricetta dei morbidi dolcetti autunnali
     Muffin alla zucca: la ricetta dei morbidi dolcetti autunnali 0 • di Redazione Cucina
    Muffin alle castagne: la ricetta dei dolcetti senza glutine soffici e golosi
     Muffin alle castagne: la ricetta dei dolcetti senza glutine soffici e golosi I muffin alle castagne sono dei tortini soffici e golosi adatti alla colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si tratta di dolcetti facili e veloci preparati con un impasto senza glutine a base di farina di castagne, latte, olio di semi, lievito, cacao amaro in polvere e pinoli.
  6. Muffin al cioccolato senza burro: la ricetta dei tortini golosi e leggeri
     Muffin al cioccolato senza burro: la ricetta dei tortini golosi e leggeri I muffin al cioccolato senza burro sono dei dolcetti soffici e golosi, una variante più leggera, ma altrettanto irresistibile, dei classici muffin al cioccolato. Si tratta di una ricetta facile e veloce, in cui il burro viene sostituito con l'olio di semi. Segui passo passo la nostra semplice ricetta e gustali a colazione o a merenda, inzuppati in una tazza di latte o tè caldo.
    Muffin alle fragole: la ricetta dei dolcetti soffici e fragranti
     Muffin alle fragole: la ricetta dei dolcetti soffici e fragranti I muffin alle fragole sono dei dolcetti soffici e super golosi, ideali per la stagione primaverile. Protagoniste indiscusse della ricetta sono le fragole, frutto simbolo del periodo, che, succose e zuccherine, regaleranno ai muffin un'irresistibile fragranza.
  7. Muffin menta e cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e colorati
     Muffin menta e cioccolato: la ricetta dei dolcetti soffici e colorati I muffin menta e cioccolato sono dei dolcetti soffici e dall'aroma mentolato, confezionati senza coloranti: facilI e veloci da preparare, sono perfetti a colazione o merenda.
    Muffin alla ricotta: la ricetta dei dolcetti morbidi al profumo di limone
     Muffin alla ricotta: la ricetta dei dolcetti morbidi al profumo di limone I muffin alla ricotta sono dei dolcetti morbidissimi e golosi, al profumo di limone. In questa ricetta il gusto delicato della ricotta vaccina viene esaltato dalla nota agrumata del limone, di cui vengono aggiunti sia la scorza sia il succo
  8. Muffin alle mele e cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e deliziosi
     Muffin alle mele e cioccolato: la ricetta dei dolcetti morbidi e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
    Come realizzare dolcetti al caramello usando il forno a microonde
     Come realizzare dolcetti al caramello usando il forno a microonde 48382 • di InCucina