Dolcetti al caramello senza cottura: la ricetta facile e deliziosa

pubblicato il 24 maggio 2023 alle ore 10:35
Ingredienti: 
250 g di zucchero 
65 g di burro freddo 
200 ml di panna 
1 cucchiaino e mezzo di caffè istantaneo 
Mezzo cucchiaino di sale
150-170 g di cioccolato al latte
50 g di mandorle tostate tritate
9 biscotti secchi 
 
Preparazione: 
1. Sciogli lo zucchero in una padella a fuoco medio girando di tanto in tanto. 
2. Quando è ben sciolto aggiungi il burro e la panna, poi mescola per amalgamare. 
3. Unisci anche il caffè istantaneo e il sale. 
4. Cuoci il tutto per 5 minuti, filtra e poi fai raffreddare in freezer per 15-20 minuti. 
5. Monta il composto con le fruste e metti in freezer per altri 15 minuti. 
6. Sciogli il cioccolato al latte. 
7. Ora assembla i dolcetti creando uno strato con il cioccolato, poi fai solidificare. 
8. Monta di nuovo il caramello con le fruste, poi aggiungi le mandorle. 
9. Usa questo composto per farcire l'interno dei dolcetti, aiutandoti con una sac à poche. 
10. Crea la base con i biscotti e ricopri con altro cioccolato. 
11. Fai raffreddare per 15 minuti, dopodiché decorali. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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