Panini piccoli salati: la ricetta per averli soffici e saporiti

pubblicato il 15 maggio 2023 alle ore 12:34
Ingredienti:
10 g di lievito di birra fresco
300g di latte
60g di zucchero
250g di farina 0
250g di farina manitoba (potete anche usare solo manitoba o solo farina 0)
7g di sale
50g si burro freddo
 
1 uovo + poco latte per spennellare
 
Preparazione:
1. Mescola lievito, zucchero e latte.
2. Poi aggiungi farina, sale e burro.
3. Forma un panetto morbido e lasci raddoppiare di volume.
4. Poi dividilo in tante porzioni da 30/35 g ciascuno.
5. Poi lasciate lievitare i panini in forno spento con luce accesa per almeno 30 minuti.
6. Spennella con uovo, latte e inforna a 180° per 18/20 minuti.
7. Farcisci a piacere.
 
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