Linzer Torte: la ricetta della crostata profumata e deliziosa

pubblicato il 18 maggio 2023 alle ore 11:24
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
50 g di farina di nocciole 
100 g di farina di mandorle 
50 g di farina di grano saraceno 
100 g di farina 00
5 g di cannella in polvere 
1 g di chiodi di garofano in polvere 
1 pizzico di sale 
140 g di zucchero 
200 g di burro
2 tuorli 
 
- Per la farcitura: 
400 g di confettura di lamponi o ribes 
 
Preparazione:
1. Unisci le farine, la cannella, i chiodi di garofano, il sale e lo zucchero. 
2. Dopodiché incorpora il burro, un pezzetto alla volta.
3. Poi aggiungi i tuorli uno alla volta. 
4. Quando il composto è ben amalgamato, stendilo tra due foglie di carta da forno usando un matterello. 
5. Fai raffreddare in frigorifero. 
6. Disponi l'impasto in uno stampo e bucherella il fondo con i lembi di una forchetta. 
7. Farcisci con la confettura. 
8. Con gli avanzi di frolla realizza delle strisce da posizionare in superficie. 
9. Cuoci in forno a 175° per 30 minuti. 
 
Fonte/Video: Chiara's Cakery 
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