Torta soffice al limone: la ricetta del dolce facile e goloso

pubblicato il 22 maggio 2023 alle ore 10:11
Ingredienti: 
 
- Per la crema al limone: 
4 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
135 g di succo di limone 
3 uova 
190 g di zucchero 
10 g di amido di mais 
 
- Per l'impasto: 
290 g di uova
220 g di zucchero 
350 g di farina 
10 g di lievito in polvere
220 g di burro fuso
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata 
 
- Per decorare: 
Zucchero a velo q.b. 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci scorza e succo di limone. 
2. Aggiungi anche uova, zucchero e amido. Mescola bene. 
3. Cuoci a fuoco basso mescolando continuamente finché non si addensa. 
4. Setaccia la crema ottenuta, coprila con della pellicola e fai raffreddare. 
5. Per l'impasto sbatti le uova con lo zucchero.
6. A parte unisci la farina e il lievito, setacciali e incorporali gradualmente all'impasto. 
7. Unisci il burro fuso e aromatizza con la scorza di limone. 
8. Componi il dessert alternando strati di impasto e di crema in uno stampo rettangolare. 
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 170° per 60 minuti. 
10. Decora con zucchero a velo e servi. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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