Pesche dolci lievitate: belle, buone e super soffici

pubblicato il 6 giugno 2023 alle ore 11:10
Ingredienti:
Per 11 pesche 
180g di latte
90g di zucchero
12 g di lievito di birra fresco
2 uova
1 cucchiaino di essenza vaniglia
500g di farina 00
1 pizzico di sale
100g di burro freddo
Ingredienti bagna
500g di acqua
150g di zucchero
80/100 di alchemers
Ingredienti per la superficie
zucchero semolato q.b
foglioline di menta o ostia
 
Preparazione:
1. Inizia a sciogliere il lievito nel latte e aggiungi anche lo zucchero.
2. Poi aggiungi uova, essenza di vaniglia, farina, sale e burro.
3. Fai lievitare l'impasto per 90/120 minuti.
4. Nel frattempo prepara la crema pasticcera (puoi farla come preferisci) e la bagna.
5. Poi forma delle palline con l'impasto e falle riposare altri 30 minuti.
6. Inforna a 170° per 15 minuti.
7. Assembla le pesce e decorale.
 
 
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