Biscotti glassati al caffè: la ricetta per averli fragranti e deliziosi

pubblicato il 6 giugno 2023 alle ore 13:14
Ingredienti: 
 
- Per la frolla:
200 g di semola rimacinata di grano duro 
100 g di farina 0 
140 g di zucchero di canna 
90 ml di olio di semi di mais 
230 ml di latte vegetale
1 pizzico di sale 
1 pizzico di lievito per dolci vanigliato
 
- Per la glassa: 
2 cucchiai di cacao amaro 
2 cucchiai di zucchero a velo 
1 tazzina di caffè 
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente inserisci le farine, lo zucchero, il sale e il lievito. 
2. Aggiungi poi anche l'olio e il latte poco alla volta. 
3. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. 
4. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. 
5. Dopodiché stendi l'impasto con un matterello poi ricava dei dischi. 
6. Cuoci in forno a 175° per 12 minuti. 
7. Fai raffreddare completamente. 
8. Nel frattempo prepara la glassa unendo cacao e zucchero a velo. Poi incorpora il caffè poco alla volta. 
9. Immergi i biscotti a metà nella glassa per decorarli. 
 
Fonte/Video: Zenzero & Cannella
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