Peperonata fatta in casa: la ricetta del contorno semplice e saporito

pubblicato il 31 maggio 2023 alle ore 11:51
Ingredienti: 
1 peperone rosso
Mezzo peperone giallo 
Mezzo peperone verde 
1 cipolla 
30 g di olive taggiasche 
1 acciuga 
Basilico fresco q.b. 
Scorza di limone q.b. 
1 rametto di origano fresco 
Sale q.b. 
Olio EVO q.b. 
 
Preparazione: 
1. Pulisci i peperoni e tagliali a listarelle. 
2. Trita grossolanamente la cipolla. 
3. In una padella capiente versa un po' d'olio e fai soffriggere con cipolle e acciuga. 
4. Lascia cuocere per un paio di minuti, poi versa i peperoni. 
5. Aggiusta di sale. 
6. Copri con coperchio e fai appassire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. 
7. Aggiungi le olive, l'origano e la scorza di limone grattugiata. 
8. Cuoci per altri 10 minuti con coperchio. 
9. A fine cottura inserisci il basilico fresco, e fai insaporire per altri 3-4 minuti. 
 
Fonte/Video: La Cucina Per Tutti
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