Peperonata fatta in casa: la ricetta del contorno semplice e saporito
pubblicato il 31 maggio 2023 alle ore 11:51
Ingredienti:
1 peperone rosso
Mezzo peperone giallo
Mezzo peperone verde
1 cipolla
30 g di olive taggiasche
1 acciuga
Basilico fresco q.b.
Scorza di limone q.b.
1 rametto di origano fresco
Sale q.b.
Olio EVO q.b.
Preparazione:
1. Pulisci i peperoni e tagliali a listarelle.
2. Trita grossolanamente la cipolla.
3. In una padella capiente versa un po' d'olio e fai soffriggere con cipolle e acciuga.
4. Lascia cuocere per un paio di minuti, poi versa i peperoni.
5. Aggiusta di sale.
6. Copri con coperchio e fai appassire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungi le olive, l'origano e la scorza di limone grattugiata.
8. Cuoci per altri 10 minuti con coperchio.
9. A fine cottura inserisci il basilico fresco, e fai insaporire per altri 3-4 minuti.
Fonte/Video: La Cucina Per Tutti
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