Torta girella al limone: la ricetta per averla profumata e cremosa
pubblicato il 7 giugno 2023 alle ore 12:48
Ingredienti:
- Per la crema al limone:
400 ml di latte
40 g di amido di mais/farina 00
100 ml di succo di limone
Buccia di limone
2 uova
200 g di zucchero
- Per l'impasto:
2 uova
1 pizzico di sale
100-120 g di zucchero
100 ml di latte
50 ml di olio di semi di girasole
170 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto vanillina
Preparazione:
1. Per la crema: in un pentolino scalda il latte con la buccia di limone.
2. A parte sbatti le uova con lo zucchero, poi incorpora l'amido di mais.
3. Aggiungi anche il succo di limone, poi unisci il latte caldo.
4. Porta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa mescolando continuamente finché non si addensa.
5. Copri con pellicola e fai raffreddare.
6. Per l'impasto: sbatti le uova con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale.
7. Poi aggiungi il latte, l'olio e l'estratto di vanillina.
8. Infine incorpora farina e lievito setacciato.
9. Versa l'impasto in uno stampo, poi aggiungi la crema al limone in superficie creando una spirale.
10. Cuoci in forno pre-riscaldato statico a 180° per circa 40 minuti.
Fonte/Video: In cucina con Katia
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