Torta girella al limone: la ricetta per averla profumata e cremosa

pubblicato il 7 giugno 2023 alle ore 12:48
Ingredienti: 
 
- Per la crema al limone: 
400 ml di latte 
40 g di amido di mais/farina 00 
100 ml di succo di limone
Buccia di limone 
2 uova 
200 g di zucchero
 
- Per l'impasto: 
2 uova
1 pizzico di sale 
100-120 g di zucchero 
100 ml di latte 
50 ml di olio di semi di girasole
170 g di farina 00 
1 cucchiaino di lievito per dolci 
1 cucchiaino di estratto vanillina 
 
Preparazione: 
1. Per la crema: in un pentolino scalda il latte con la buccia di limone. 
2. A parte sbatti le uova con lo zucchero, poi incorpora l'amido di mais. 
3. Aggiungi anche il succo di limone, poi unisci il latte caldo. 
4. Porta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa mescolando continuamente finché non si addensa. 
5. Copri con pellicola e fai raffreddare. 
6. Per l'impasto: sbatti le uova con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale. 
7. Poi aggiungi il latte, l'olio e l'estratto di vanillina. 
8. Infine incorpora farina e lievito setacciato. 
9. Versa l'impasto in uno stampo, poi aggiungi la crema al limone in superficie creando una spirale. 
10. Cuoci in forno pre-riscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia
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