Fagottini con cipollotto: la ricetta veloce e sfiziosa

pubblicato il 8 giugno 2023 alle ore 12:53
Ingredienti: 
300 g di farina 
150 ml di acqua 
Sale q.b. 
90 g di cipollotto 
4 g di bicarbonato di sodio 
30 g di farina 
30 g di amido di mais
30 g di burro sciolto 
Olio di semi q.b. 
90 g di mozzarella 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci acqua, sale e farina. 
2. Amalgama bene fino ad ottenere un panetto liscio e morbido. 
3. Copri e fai riposare 10 minuti. 
4. Taglia i cipollotti a rondelle e spolvera con il bicarbonato. 
5. In una ciotolina unisci farina e amido. 
6. Spolvera il piano di lavoro e forma delle palline di impasto da circa 50 g ciascuna. 
7. Poi stendile usando un matterello. 
8. Spennella con il burro e farcisci con i cipollotti e la mozzarella. 
9. Richiudi per formare i fagottini. 
10. In una padella scalda l'olio, poi cuoci i fagottini a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
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