Biscotti di pane: la ricetta semplice e sfiziosa da provare

pubblicato il 30 giugno 2023 alle ore 11:18
Ingredienti: 
200 ml di acqua tiepida 
5 g di lievito di birra secco o 15 g di lievito di birra fresco
500 g di semola di grano duro rimacinata
100 g di strutto 
1 cucchiaio di semi di anice o semi di finocchio 
1 cucchiaino di sale 
 
Procedimento: 
1. Dissolvi il lievito nell'acqua, mescolando bene. 
2. Poi versa il composto nella semola. 
3. Aggiungi anche lo strutto (un pezzo alla volta), i semi e infine il sale. 
4. Forma un panetto omogeneo e fai lievitare in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio. 
5. Forma due filoncini e trasferiscili in una teglia rivestita di carta forno. 
6. Incidi con un coltello per creare i biscotti. 
7. Copri e fai lievitare di nuovo per un'altra ora. 
8. Cuoci in forno pre-riscaldato statico a 180° per 45 minuti. 
9. Fai intiepidire e dividi i biscotti, poi falli asciugare a 150° per un'altra ora girandoli a metà cottura. 
 
Fonte: Cuciniamo con Maria Pia 
 
 
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