Spaghetti con tonno e melanzane: un primo piatto veloce e squisito

pubblicato il 30 giugno 2023 alle ore 13:52
Ingredienti:
400 gr di pasta (spaghetti)1/2 melanzana
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
concentrato di pomodoro
pomodorini
Sale, pepe, origano
vino rosso
Olio d'oliva evo
300 gr di tonno sott'olio
Prezzemolo
 
Preparazione:
1. Taglia a cubetti la melanzana e aggiungi il sale.
2. Lascia riposare per 10 minuti.
3. Asciugale bene e mettile a cuocere in padella con la cipolla.
4. Poi aggiungi sale, pepe, pomodorini, vino e origano.
5. Poi unisci un po' di acqua di cottura, tonno e prezzemolo.
6. Aggiungi gli spaghetti e manteca bene.
 
Fonte: Ricette Semplici  https://www.youtube.com/watch?v=uNMDKUN3x38&ab_channel=RicetteSemplici
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