Cheesecake alle albicocche: il dessert fresco e goloso da provare

pubblicato il 30 giugno 2023 alle ore 15:32
Ingredienti: 
100 g di burro 
2 cucchiai di latte 
80 g di noci 
200 g di biscotti secchi 
9 albicocche 
400 ml di panna da montare fredda
100 g di zucchero a velo 
400 g di formaggio spalmabile
50 ml di acqua calda 
1 cucchiaino di gelatina
 
Preparazione: 
1. Trita finemente noci e biscotti, poi uniscili al burro fuso. 
2. Usa questo composto per foderare la base e i bordi di una tortiera. 
3. Fai raffreddare in frigorifero. 
4. Frulla le albicocche. 
5. A parte, monta la panna con lo zucchero a velo. Poi unisci il formaggio.
6. Mettine da parte un po'. 
7. Aggiungi la purea di albicocche e la gelatina idratata alla crema rimasta. 
8. Versa la crema sulla base di biscotti e riponi nuovamente in frigo per 1-2 ore. 
9. Ricopri la torta con la crema al formaggio messa da parte prima. 
10. Decora con albicocche tagliate a metà. 
11. Fai raffreddare per 3 ore prima di servire. 
 
Fonte: Flavor Fiesta
 
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