Torta con pesche e crema: il dolce morbido e delizioso

pubblicato il 28 giugno 2023 alle ore 15:22
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
230 g pesche 
4 uova intere 
180 g di zucchero 
1 pizzico di sale 
Buccia grattugiata di un limone 
75 g di olio di semi 
300 g di farina 00 
100 g di latte 
8 g di lievito per dolci 
 
- Per la crema: 
2 tuorli d'uovo 
250 g di latte
Vaniglia 
18 g di amido di mais 
55 g di zucchero 
 
Preparazione: 
1. Inizia preparando la crema: unisci i tuorli, lo zucchero, l'amido e la vaniglia. Poi incorpora il latte caldo. 
2. Versa il composto in un pentolino e cuoci sul fuoco mescolando finché non si addensa. 
3. Copri con pellicola e fai raffreddare in frigo. 
4. Ora sbuccia le pesche e tagliale a dadini. 
5. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero, poi aggiungi la scorza di limone grattugiata, il latte e l'olio. 
6. Setaccia e incorpora la farina e il lievito insieme. 
7. Mescola per ottenere un composto liscio e omogeneo, infine aggiungi le pesche. 
8. Versa il composto in uno stampo imburrato, poi aggiungi la crema in superficie. 
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per 50/55 minuti. 
10. Una volta pronta fai raffreddare, poi decora con pezzi di pesca e zucchero a velo.

Fonte/Video: cakeshare
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