Torta soffice alla frutta: la ricetta del dolce soffice e cremoso

pubblicato il 5 luglio 2023 alle ore 16:21
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
3 uova 
90 g di zucchero 
8 g di zucchero vanigliato 
1 pizzico di sale 
100 g di farina 
2 cucchiaini di lievito per dolci 
Scorza di limone (facoltativo)
1 cucchiaio di succo di limone
 
- Per la crema: 
125 g di pesche sciroppate
125 g di fragole fresche 
200 g di panna da montare fredda 
60 g di zucchero a velo 
200 g di formaggio spalmabile 
3 cucchiaini di gelatina 
 
Preparazione: 
1. Sbatti le uova con lo zucchero, zucchero vanigliato e sale. 
2. A parte unisci farina e lievito, setacciali e incorporali all'impasto. 
3. Aggiungi al scorza e il succo del limone. 
4. Versa l'impasto nella tortiera, e inforna a 180° per 25 minuti. 
5. Fai raffreddare per 30 minuti a temperatura ambiente, poi taglia la torta in due strati.  
6. Monta la panna con lo zucchero a velo e il formaggio. 
7. Idrata la gelatina e incorporala al composto. 
8. Infine aggiungi la frutta tagliata a dadini. 
9. Assembla il dessert, copri con pellicola e fai raffreddare in frigo per 3-4 ore. 
10. Decora la superficie con zucchero a velo. 
 
Fonte: Flavor Fiesta
 
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