Torta soffice allo yogurt: la ricetta semplice e deliziosa

pubblicato il 7 luglio 2023 alle ore 11:29
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
75 g di zucchero 
1 pizzico di sale 
125 ml di olio di semi di girasole 
75 g di yogurt
175 g di semolino 
5 g di lievito per dolci 
 
- Per la crema: 
500 g di formaggio spalmabile o ricotta
85 g di zucchero 
5 g di amido di mais 
2 uova 
 
- Per la bagna: 
175 ml di acqua 
175 g di zucchero 
30 ml di succo di limone 
 
Preparazione: 
1. Sbatti le uova con zucchero e sale. Poi aggiungi l'olio di semi e lo yogurt. 
2. A parte mescola semolino e lievito, poi incorporali nell'impasto.
3. Versa circa metà composto in uno stampo imburrato e inforna a 150° per 12-15 minuti. 
4. Nel frattempo prepara la crema unendo formaggio, zucchero,  zucchero vanigliato e amido. 
5. Poi incorpora le uova. 
6. Versa la crema sulla torta, livella bene e ricopri con l'altro impasto. 
7. Termina la cottura sempre a 150° gradi per circa un'ora. 
8. Realizza la bagna unendo acqua e zucchero in un pentolino, porta a bollore e aggiungi il succo di limone. 
9. Bagna la torta e fai raffreddare. 
10. Decora come preferisci, ad esempio con granella di pistacchi. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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