Sandwich gelato: la ricetta del dolce perfetto per l'estate

pubblicato il 21 agosto 2023 alle ore 10:29
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
1 cucchiaino di zucchero vanigliato o estratto di vaniglia
40 g di latte
40 g di olio vegetale 
60 g di farina 
10 g di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di succo di limone 
50 g di zucchero 
 
- Per il ripieno: 
50 g di formaggio spalmabile 
1 cucchiaio di zucchero a velo 
100 g di panna montata 
 
- Per la copertura
150 g di cioccolato 
15 g di olio vegetale 
50 g di arachidi tostate 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente unisci tuorli, zucchero vanigliato, latte e olio e mescola con una frusta. 
2. Setaccia e aggiungi il cacao e la farina. 
3. A parte, monta gli albumi a neve con del succo di limone, aggiungendo lo zucchero un po' alla volta. 
4. Incorpora gli albumi all'impasto mescolando delicatamente. 
5. Versa l'impasto in una teglia foderata di carta forno. 
6. Cuoci in forno pre-riscaldato a 190° per 20 minuti. 
7. Lascia raffreddare, poi rifinisci i bordi e dividi in due parti uguali. 
8. Per il ripieno mescola formaggio, panna e zucchero a velo. 
9. Usa questo composto per farcire la torta. 
10. Fai raffreddare in frigo per 1 ora. 
11. Per la copertura unisci il cioccolato a pezzi con l'olio, poi sciogli a bagnomaria. 
12. Incorpora le arachidi tritate, poi rivesti la torta con questo composto. 
13. Riponi in frigo per 30-40 minuti. 
14. Infine taglia in triangoli per formare i sandwich. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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