Caponata siciliana: la ricetta del contorno ricco, veloce e saporito

pubblicato il 7 settembre 2023 alle ore 11:03
Ingredienti:
1 melanzana
1 cipolla
100 ml di aceto
40 gr di zucchero
3 peperoni misti
1 costa di sedano
una manciata di capperi
una manciata di olive denocciolate
1 vasetto di pomodoro pelato
olio q.b.
sale q.b.
 
Preparazione:
1. Taglia la melanzana e friggila.
2. Poi taglia anche i peperoni, sedano, cipolla e friggi tutto separatamente.
3. Prepara anche il sugo e metti da parte.
4. Trasferisci tutto in una ciotola e mescola il tutto.
5. A parte sciogli lo zucchero in acqua e condisci il tutto.
 
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