Tortelli con erbetta fatti in casa: la ricetta della gustosa pasta fresca

pubblicato il 14 settembre 2023 alle ore 12:02
Ingredienti:
300 g farina 00
3 uova
Olio evo
1 pizzico di sale
Ripieno:
250 g ricotta
Erbette fresche da lessare
Sale
Noce moscata
Parmigiano
 
Preparazione:
1. Mescola la farina con uova, olio e sale.
2. Forma un panetto uniforme e lascialo riposare per 30 minuti.
3. Nel frattempo mescola la ricotta con le erbette lessate, parmigiano e sale.
4. Stendi la pasta e forma i ravioli.
 
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