Mezzelune con marmellata: la ricetta dei biscottini deliziosi

pubblicato il 16 settembre 2023 alle ore 10:34
Ingredienti:
220 g di farina 
80 g di fecola di patate 
130 g di zucchero a velo 
100 g di ricotta
60 g di olio di girasole o mais 
2 tuorli da uova grande 
8 g di lievito in polvere 
1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia 
Confettura a piacere
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci farina, fecola, zucchero a velo, lievito e vanillina. 
2. Poi incorpora i tuorli, la ricotta e l'olio. 
3. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. 
4. Stendi con un matterello e ricava dei dischi. 
5. Farcisci con la confettura e richiudi sigillando bene i bordi. 
6. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. 
7. Inforna a 160° per circa 16/17 minuti. 
8. Decora con abbondante zucchero a velo. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
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