Zucchine sott'olio: la ricetta della gustosa conserva

pubblicato il 16 settembre 2023 alle ore 10:47
Ingredienti:
1,8/2 kg di zucchine
Sale
Per bollire:
1 litro di aceto
mezzo litro di vino bianco
4 cucchiai di zucchero
2 pizzichi di sale
1 spicchio d'aglio
 
1 litro di olio girasole
 
Preparazione:
1. Lava le zucchine e tagliale.
2. Inseriscile in una ciotola e aggiungi il sale.
3. Lasciale riposare con un peso sopra.
4. Sterilizza i barattoli nel frattempo.
5. Poi strizza bene le zucchine.
6. Metti a bollire l'aceto con vino, zucchero, sale e aglio.
7. Poi inserisci le zucchine e falle cuocere.
8. Asciugale bene e riempi i barattoli.
 
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