Torta di pan brioche alle pesche: il dolce fragrante, soffice e squisito

pubblicato il 18 settembre 2023 alle ore 14:34
Ingredienti:
500  gr farina 0 + q.b.
250 gr yogurt alla pesca
12 gr lievito birra fresco (4 gr secco)
2 gr sale fino
2 uova
60 gr zucchero
60 gr burro morbido + q.b. per lo stampo
per il ripieno:
250 gr ricotta
40 gr zucchero
1 barattolo marmellata alla pesca
per spennellare:
1 uovo
 
Preparazione:
1. In una ciotola versa la farina e poi unisci zucchero, sale e lievito.
2. Poi aggiungi yogurt e burro fuso.
3. Forma un panetto omogeneo e lascialo raddoppiare di volume.
4. Ripieno: mescola la ricotta con lo zucchero fino ad avere una crema.
5. Assembla la torta e lasciala lievitare 30 minuti.
6. Spennella con un uovo e inforna a 180° per 40 minuti.
 
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