Bocconcini di salsiccia e pancetta: la ricetta del gustoso secondo piatto

pubblicato il 5 ottobre 2023 alle ore 10:46
Ingredienti: 
600 g di salsiccia 
150 g di pancetta tesa
Mezzo bicchiere di vino bianco secco 
50 g di formaggio grattugiato 
1 cucchiaino di paprika dolce 
1 spicchio d'aglio 
Sale e pepe q.b. 
2 rametti di rosmarino 
Olio per friggere q.b. 
 
Preparazione: 
1. Estrai la carne dal budello. 
2. Inseriscila in una ciotola e aggiungi aglio tritato, paprika, formaggio grattugiato, sale e pepe. 
3. Impasta con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti. 
4. Con le mani porziona l'impasto formando dei bocconcini. 
5. Avvolgili nella pancetta. 
6. Friggi in padella con olio e rosmarino, poi sfuma col vino bianco. 
 
Fonte/Video: Le Ricette di Lara
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