Parmigiana di patate: la ricetta dello sformato saporito

pubblicato il 6 ottobre 2023 alle ore 10:34
Ingredienti: 
1250 g di patate 
300 g di scamorza 
Sale q.b. 
Pangrattato q.b.
50 g di formaggio grattugiato
Olio evo q.b. 
165 g di crescenza 
8 fette di salame 
 
Preparazione: 
1. Sbollenta le patate per circa 25 minuti, poi sbucciale e tagliale a fette. 
2. Ungi il fondo di una teglia con abbondante olio d'oliva, poi spolvera con il pangrattato. 
3. Forma la parmigiana formando un primo strato di patate con un pizzico di sale, poi formaggio grattugiato, scamorza a cubetti, crescenza a pezzi e salame. 
4. Continua con gli strati fino a riempire la pirofila. Versa un filo d'olio d'oliva in superficie. 
5. Cuoci in forno pre-riscaldato statico a 200° per circa 30 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia 
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