Ciambelle fritte: la ricetta per averle soffici e deliziose senza uova

pubblicato il 16 novembre 2023 alle ore 12:13
Ingredienti: 
125 ml di acqua tiepida 
5 g di lievito di birra fresco 
250 g di farina 00 
30 g di strutto 
15 g di zucchero semolato 
1 pizzico di sale 
Olio di semi di girasole q.b. per friggere
Zucchero semolato q.b. per decorare 
 
Preparazione: 
1. Sciogli lievito e zucchero in acqua. Poi versa il composto ottenuto in una ciotola con la farina. 
2. Aggiungi lo strutto e inizia ad impastare. Infine unisci il sale. 
3. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi copri e fai lievitare fino al raddoppio. 
4. Dividi l'impasto in pezzi da circa 70 g e forma le ciambelle. 
5. Copri con pellicola e fai lievitare un'altra ora. 
6. Friggi in olio bollente, pochi secondi per lato. 
7. Passale nello zucchero quando sono ancora calde. 
 
Fonte: Cuciniamo con Maria Pia 
 
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