Danubio salato: la ricetta dei gustosi panini salati

pubblicato il 4 dicembre 2023 alle ore 10:37
Ingredienti:
120 ml di latte tiepido
5 g di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
220-250 g di farina
Condimento:
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro fuso
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
coriandolo o prezzemolo tritato finemente
Formaggio filante 
 
Preparazione:
1. Mescola il latte, il lievito e lo zucchero. Quindi copri e lascia riposare 2 minuti. 
2. Aggiungi uova, sale, olio e farina (un po' alla volta). 
3. Aggiungi infine il burro e lavora per 10 minuti.
4. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare per 1 ora. 
5. Forma delle palline da 25 g ciascuna e lascia riposare 5 minuti.
6. Riempi con mozzarella e disponi i panini in un vassoio, lascia lievitare per altri 30 minuti. 
7. Spennella con tuorlo d'uovo e latte. 
8. Inforna a a180° per 15-20 minuti. 
9. Condisci il Danubio mescolando coriandolo, aglio tritato, olio d'oliva, burro fuso e peperoncino in polvere. 
10. Spennella questa miscela sulla superficie dei panini. 
 
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