Torta al cacao meringata: la ricetta del delizioso dessert che stupirà tutti
pubblicato il 5 dicembre 2023 alle ore 11:19
Ingredienti:
- Per l'impasto:
170 g di farina
10 g di cacao in polvere
5 g di lievito in polvere
80 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
3 tuorli d'uovo
100 g di burro fuso
100 g di panna acida o yogurt greco
200-300 g di ciliegie congelate e snocciolate (o altri frutti di bosco a piacere)
- Per la meringa:
3 albumi
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
130 g di zucchero a velo
10 g di amido di mais
Preparazione:
1. Setaccia e unisci farina, cacao e lievito. Poi aggiungi zucchero e zucchero vanigliato.
2. Incorpora le uova, il burro e la panna acida.
3. Mescola bene per amalgamare e versa l'impasto in uno stampo per torte rivestito di carta forno.
4. Ora adagia le ciliegie sulla superficie.
5. Cuoci in forno pre-riscaldato a 150° per 40-45 minuti.
6. Ora prepara la meringa montando gli albumi con il succo di limone per 3 minuti.
7. Nel frattempo incorpora zucchero vanigliato e zucchero a velo un po' alla volta.
8. Ora monta a velocità massima per 10 minuti, infine aggiungi l'amido.
9. Inserisci il composto in una sac à poche e farcisci la torta.
10. Cuoci nuovamente in forno a 150° per 20-25 minuti.
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
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