Corona di pane alla ricotta: la ricetta facile e veloce per le feste
pubblicato il 27 novembre 2023 alle ore 13:05
Ingredienti:
300 g di farina di tipo 1 oppure 0
100 g di farina Manitoba
240 g di latte intero leggermente tiepido
130 g di ricotta ben sgocciolata
20 g di olio extravergine di oliva
12 g di lievito di birra fresco oppure 3g di quello secco
10 g di zucchero
10 g di sale
Semi di sesamo (facoltativo)
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nel latte. Poi unisci le farine, ricotta, olio e sale.
2. Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Copri con pellicola e fai lievitare in un posto caldo per circa 2 ore.
4. Piega l'impasto e forma un filoncino, poi dividilo in 3 strisce uguali nel senso della lunghezza.
5. Intreccia e sposta l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
6. Spennella la superficie con del latte caldo, poi fai lievitare nuovamente per un'ora e mezza.
7. Spennella la superficie con dell'albume d'uovo e cospargi con semi di sesamo.
8. Cuoci in forno pre-riscaldato a 190° per circa 30 minuti.
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola
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