Bocconcini di zucchine al forno: la ricetta per un antipasto sfizioso e alternativo

pubblicato il 28 novembre 2023 alle ore 12:16
Ingredienti: 
1 zucchina 
150 g di formaggio di capra 
Olio d'oliva q.b. 
7 g di paprika dolce 
Sale e pepe q.b. 
150 g di pangrattato 
Peperoncino (facoltativo) 
Timo secco 
1 uovo 
 
Preparazione: 
1. Taglia la zucchina a rondelle spesse circa 1 cm. 
2. Condiscile con olio, paprika, sale e pepe. 
3. Inforna a 180° per 14-17 minuti. 
4. Prepara la panatura unendo pangrattato, peperoncino e timo. 
5. Assembla i bocconcini farcendo con una fettina di formaggio. 
6. Passali prima nell'uovo e poi nella panatura. 
7. Inforna nuovamente per altri 20 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
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