Insalata di rinforzo: la ricetta del contorno immancabile a Natale

pubblicato il 1 dicembre 2023 alle ore 11:53
Ingredienti: 
(per 6 persone) 
800 g di cavolfiore 
250 g di giardiniera 
100 g di papacelle sottaceto 
100 g di cetriolini sottaceto 
50 g di olive
20 g di capperi 
6-8 filetti di acciuga 
Sale, olio, aceto q.b. 
 
Preparazione:
1. Taglia, lava e sbollenta il cavolfiore. Ci vorranno al massimo 10 minuti di cottura. 
2. Scola e unisci giardiniera, papacelle, cetriolini e olive. 
3. Condisci con sale, olio e aceto. 
4. Mescola bene e servi con i filetti di acciuga. 
 
Fonte: La cucina di Rita 
 
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