Giardiniera alla piemontese: la ricetta per farla in casa

pubblicato il 2 dicembre 2023 alle ore 09:22
Ingredienti: 
500 g di fagiolini 
500 g di sedano 
500 g di cavolfiore
500 g di peperoni rossi 
500 g di carote
500 g di pisellini
500 g di cipolline 
1 litro e mezzo di passata di pomodoro
600 ml di olio extravergine d'oliva
400 ml di aceto bianco 
80 g di zucchero
50 g di sale
 
Preparazione: 
1. Taglia le verdure in pezzi piccoli. 
2. Versa la passata in una pentola capiente e riscaldala. Poi aggiungi l'olio. 
3. Aggiungi le verdure una alla volta a distanza di un paio di minuti una dall'altra. 
4. Unisci il sale e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
5. Porta a bollore e fai cuocere per 30 minuti. 
6. Versa nei vasetti, chiudi bene e posizionali in una pentola. 
7. Copri con acqua e fai sobbollire per 20 minuti. 
8. Fai raffreddare e servi dopo 48 ore. 
 
Fonte/Video: Le ricette della Contea Corrado Lauretta
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.614.608 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Giardiniera fatta in casa: la ricetta dell'antipasto che sta bene con tutto
     Giardiniera fatta in casa: la ricetta dell'antipasto che sta bene con tutto 0 • di Redazione Cucina
    Morgan Pasqual, l'imprenditore che ha portato la giardiniera nel III Millennio
     Morgan Pasqual, l'imprenditore che ha portato la giardiniera nel III Millennio Una giardiniera bella a vedersi e buonissima all'assaggio. Dimenticate quei pezzi di carote e sedani mollicci, imbevuti d'aceto e dai colori tenui, perché "La giardiniera di Morgan" non è nulla di tutto ciò. Con i loro nomi accattivanti ed un sapore equilibratissimo, i vasetti vicentini hanno conquistato il mercato italiano.
  2. Vitello tonnato: la ricetta originale piemontese
     Vitello tonnato: la ricetta originale piemontese 0 • di Michele Ghedini
    Gianduiotti: la ricetta per preparare a casa i cioccolatini piemontesi
     Gianduiotti: la ricetta per preparare a casa i cioccolatini piemontesi I gianduiotti sono i celebri cioccolatini piemontesi a base di cioccolato fondente temperato e pasta di nocciole. Una delizia golosa e scioglievole in bocca, da preparare a San Valentino, per concedersi una coccola con la dolce metà, o servire come lieto fine pasto.
  3. Giardiniera: la ricetta della conserva di verdure sott'aceto versatile e gustosa
     Giardiniera: la ricetta della conserva di verdure sott'aceto versatile e gustosa 0 • di Redazione Cucina
    Farinata di ceci: la vera ricetta ligure per farla in casa!
     Farinata di ceci: la vera ricetta ligure per farla in casa! 172551 • di Cose Buone
  4. Salsa rubra: la ricetta fatta in casa della salsa rossa piemontese
     Salsa rubra: la ricetta fatta in casa della salsa rossa piemontese La salsa rubra (salsa rossa) è un condimento a base di pomodori e peperoni: simile al ketchup e al bagnetto rosso piemontese, accompagna bolliti e piatti di carne.
    Chi è Enrico Costanza, il “giardiniere più famoso d’Italia” ospite a Masterchef
     Chi è Enrico Costanza, il “giardiniere più famoso d’Italia” ospite a Masterchef Nella classe di Masterchef entra Enrico Costanza, definito il “giardiniere più famoso d’Italia”. Il motivo? 4 anni di lavoro a fianco di Enrico Crippa nel ruolo di responsabile dell’orto dal quale Piazza Duomo attinge per rifornirsi dei prodotti vegetali.
  5. Granella di zucchero: la ricetta facile per farla in casa
     Granella di zucchero: la ricetta facile per farla in casa La granella di zucchero è una preparazione di base utilizzata in cucina per guarnire ciambelloni, torte, biscotti e dolci di ogni tipo. Per farla in casa ti basterà miscelare lo zucchero semolato con un paio di cucchiai di acqua, passare il composto umido e granuloso ottenuto a uno schiacciapatate e far cadere quindi i bastoncini di zucchero su una teglia con carta forno, aspettando il tempo necessario affinché si asciughino perfettamente.
    Margheritine di Stresa: la ricetta dei biscotti piemontesi friabili e golosi
     Margheritine di Stresa: la ricetta dei biscotti piemontesi friabili e golosi Le margherite di Stresa sono dei biscotti realizzati con una pasta frolla scioglievolissima a base di burro, zucchero a velo e tuorli sodi: quest'ultimo ingrediente, in particolare, rende la pasta eccezionalmente friabile e deliziosa. Tipici di Stresa, un piccolo borgo piemontese, vennero realizzati per la prima volta nel 1857 dal pasticciere Pietro Antonio Bolongaro, in occasione della prima comunione della principessa Margherita. Questi frollini furono talmente apprezzati che divennero il dolce tipico di Casa Savoia per il Ferragosto. Confezionati a forma di margherita, ma anche tondi per una versione più attuale, sono perfetti come goloso cadeau o per deliziare colazioni e merende fatte in casa.
  6. Vitello tonnato: la ricetta del grande classico piemontese
     Vitello tonnato: la ricetta del grande classico piemontese Il vitello tonnato, o vitel tonnè, è un grande classico della cucina italiana, in particolare piemontese. Il protagonista del piatto è il vitello che, una volta cotto a fuoco dolce in un brodo aromatizzato con odori ed erbette, viene tagliato a fettine sottili e cosparso con abbondante salsa tonnata, realizzata frullando la maionese con il tonno sott'olio, le acciughe, i capperi e il succo di limone.
    Zuppa del canavese: la ricetta del piatto tipico piemontese
     Zuppa del canavese: la ricetta del piatto tipico piemontese La zuppa del canavese è un piatto tipico della cucina piemontese a base di cavolo cappuccio, brodo di carne, pane raffermo e grana grattugiato. Sostanziosa e nutriente, è perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia.
  7. Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale
     Fagioli grassi: la ricetta della zuppa di legumi piemontese tipica di Carnevale I fagioli grassi sono una ricetta piemontese tipica di Ivrea e della zona del Canavese. Si tratta di un zuppa tradizionalmente preparata a Carnevale, a base di fagioli borlotti e carne di maiale, ideale sia come secondo ricco sia come piatto unico.
    Agnolotti: la ricetta della pasta fresca ripiena tipica piemontese
     Agnolotti: la ricetta della pasta fresca ripiena tipica piemontese Gli agnolotti, detti anche agnelotti, sono una ricetta tipica piemontese: degli scrigni di pasta fresca all'uovo farciti con un ricco composto a base di carni miste, un uovo e un ortaggio stufato, come verza, spinaci, bietole o scarola.
  8. Canederli con speck e toma piemontese: un classico innovativo
     Canederli con speck e toma piemontese: un classico innovativo I canederli con speck e toma piemontese sono una deliziosa e croccante variante della ricetta tipica tirolese. La ricetta base prevede un impasto a base di pane raffermo, latte e uova da cui si ricavano dei grossi gnocchi arricchiti di speck che vengono tuffati e cotti in un saporito brodo. In questa rivisitazione li troviamo abbinati a un grande formaggio italiano, la Toma piemontese, e con un tocco crunch dato dai porri fritti che bilanceranno la cremosità e la dolcezza della crema di zucca. Un piatto classico e innovativo, è molto semplice prepararlo seguendo questi passaggi ma l'effetto è assicurato.
    Torta langarola: la ricetta del dolce piemontese soffice e goloso
     Torta langarola: la ricetta del dolce piemontese soffice e goloso La torta langarola è un dolce tipico della tradizione piemontese, in particolare della zona delle Langhe. Protagonista uno dei prodotti simbolo di questa terra: le nocciole che, tritate finemente e ridotte in farina, vengono mescolate a uova e zucchero, dando vita a un dessert soffice, goloso e dal profumo intenso. Una ricetta semplicissima, che richiede l'utilizzo di soli tre ingredienti, e molto veloce: realizzatela seguendo passo passo la nostra ricetta e gustatela a colazione o a merenda, spolverizzata con un po' di zucchero a velo e accompagnata a una tazza di tè caldo. La ricetta perfetta per coccolarsi durante un freddo pomeriggio d'inverno.