Pasta sfoglia fatta in casa: la ricetta base ideale per dolce e salato

pubblicato il 12 dicembre 2023 alle ore 12:48
Ingredienti:
250 g di margarina
330 g di farina 00 
160 ml di acqua 
6 g di sale 
 
Preparazione:
1. Unisci farina, sale e acqua un po' alla volta. 
2. Lavora l'impasto con le mani finché non diventa liscio e omogeneo. 
3. Fai riposare per 10-15 minuti. 
4. Avvolgi la margarina nella carta forno e appiattiscila con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottil. 
5. Riponi in frigo per 10 minuti. 
6. Stendi l'impasto, posiziona la margarina al centro e ricoprila con i lembi dell'impasto. 
7. Poi stendi con il matterello ed effettua due pieghe. Fai riposare in frigo per 15 minuti. 
8. Ripeti le pieghe e il riposo per altre 3 volte. 
9. Fai riposare circa 30 minuti prima di utilizzarla. 
 
Fonte: Pasticcia Con Vale 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.684.001 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta sfoglia fatta in casa
     Pasta sfoglia fatta in casa 0 • di Melissa Dolci
    Girelle di pasta sfoglia salate
     Girelle di pasta sfoglia salate 0 • di Redazione Cucina
  2. Come conservare la pasta fatta in casa
     Come conservare la pasta fatta in casa La pasta è buona sempre, ma fatta di casa lo è ancora di più: tortellini, fusilli, ravioli e fettuccine assumono un sapore tutto speciale quando li hai preparati con le tue mani. Ma se avanza o ne hai preparata in grandi quantità, come fare per conservarla? Ecco i metodi più efficaci per far durare a lungo la tua pasta fatta in casa.
    Ciambella di sfoglia al cioccolato: la ricetta del dolce veloce e goloso
     Ciambella di sfoglia al cioccolato: la ricetta del dolce veloce e goloso 0 • di Redazione Cucina
  3. Ricette con pasta sfoglia: 54 idee dolci e salate per tutti i gusti
     Ricette con pasta sfoglia: 54 idee dolci e salate per tutti i gusti Scopri 54 ricette con pasta sfoglia per ogni occasione: antipasti sfiziosi, torte salate e dolci raffinati, preparati con questo impasto base estremamente versatile.
    Ventagli di pasta sfoglia salati: la ricetta dei rustici semplici e sfiziosi
     Ventagli di pasta sfoglia salati: la ricetta dei rustici semplici e sfiziosi 0 • di Redazione Cucina
  4. Conchiglie di pasta sfoglia salate: la ricetta dell'antipasto veloce e scenografico
     Conchiglie di pasta sfoglia salate: la ricetta dell'antipasto veloce e scenografico 0 • di Redazione Cucina
    Saccottini di pasta sfoglia salati: la ricetta dei fagottini ripieni veloci e saporiti
     Saccottini di pasta sfoglia salati: la ricetta dei fagottini ripieni veloci e saporiti 0 • di Redazione Cucina
  5. Cornetti di pasta sfoglia salati: la ricetta
     Cornetti di pasta sfoglia salati: la ricetta I cornetti salati sono un antipasto facile e veloce, perfetto per la tavola delle feste. Si preparano con la pasta sfoglia, che viene farcita con ingredienti a piacere e poi arrotolata e cotta in forno.
    Cuori di pasta sfoglia salati
     Cuori di pasta sfoglia salati 0 • di Claudia Mancini
  6. Pasta fillo: la ricetta della preparazione di base per dolci e torte salate
     Pasta fillo: la ricetta della preparazione di base per dolci e torte salate 0 • di Redazione Cucina
    Cornetti salati: la ricetta degli stuzzichini di sfoglia perfetti per l'aperitivo
     Cornetti salati: la ricetta degli stuzzichini di sfoglia perfetti per l'aperitivo 0 • di Redazione Cucina
  7. Pasta all'uovo fatta in casa: la ricetta base con trucchi e consigli per prepararla a regola d'arte
     Pasta all'uovo fatta in casa: la ricetta base con trucchi e consigli per prepararla a regola d'arte La pasta fresca all'uovo fatta in casa è un grande classico della cucina italiana. La ricetta classica prevede 1 uovo ogni 100 gr di farina e si prepara impastando insieme tutti gli ingredienti su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo con cui ricavare tagliatelle, maltagliati, reginelle, lasagne e altri formati a piacere.
    Crostata al limone con pasta sfoglia: la ricetta del dolce veloce e profumato
     Crostata al limone con pasta sfoglia: la ricetta del dolce veloce e profumato 0 • di Redazione Cucina
  8. Rotolo di pasta sfoglia salato: la ricetta dell'antipasto veloce e sfizioso
     Rotolo di pasta sfoglia salato: la ricetta dell'antipasto veloce e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Cuore di pasta sfoglia con marmellata: la ricetta del dolce veloce e romantico
     Cuore di pasta sfoglia con marmellata: la ricetta del dolce veloce e romantico 0 • di Melissa Dolci