Piricchittus: come preparare i tipici dolcetti sardi natalizi

pubblicato il 14 dicembre 2023 alle ore 11:40
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
Scorza di mezzo limone
5 tuorli 
1 cucchiaio di zucchero 
60 ml di latte
60 ml di olio di semi 
250 g di farina 00 
1 bustina di vanillina 
Mezza bustina di lievito per dolci 
1 pizzico di sale 
 
- Per la glassa: 
Scorza di mezzo limone 
200 g di zucchero semolato 
200 ml di acqua 
Confettini colorati 
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente unisci scorza di limone grattugiata, tuorli, zucchero, latte e olio.
2. A parte, mescola le polveri: farina, vanillina, lievito. 
3. Aggiungi il sale al composto di tuorli, poi incorpora le polveri poco alla volta. 
4. Lavora l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. 
5. Preleva dei pezzetti di impasto e forma delle palline con le mani. 
6. Adagiale su una teglia foderata con carta forno, ben distanziate tra loro. 
7. Cuoci in forno a 170° per 15/20 minuti. 
8. Ora prepara la glassa unendo in padella scorza di limone grattugiata, acqua e zucchero. 
9. Fai sciogliere sul fuoco mescolando continuamente. 
10. Poi versa i biscotti per rivestirli completamente. 
11. Infine decora con i confettini colorati. 
 
Fonte: Succo di mela cucina
 
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